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出刃包丁捌き包丁磨き仕上げ両刃通販 / 土佐刃物販売土佐打刃物屋

Name: 出刃包丁 捌き包丁 磨き仕上げ 両刃 通販 / 土佐刃物 販売 土佐打刃物屋
Brand: Nsirup
SKU: n1012291443
Price: 13776 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.3 (129 reviews)

ブランド:Nsirup

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販売価格：: ￥13776税込
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商品の詳細

■土佐に伝わる自由鍛造で鍛造した和包丁の出刃包丁和包丁の中でも、ずっしりとした重さが特徴の刃が厚い包丁です。出刃包丁は一般的に、魚を三枚に下ろすときや、鳥や魚の骨など固い部分を切るときなどに使われるため、刃の厚い包丁となっています。表面の仕上げは、全体を磨き上げた「磨き」仕上げ。この磨き仕上げとは刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった刀身表面の黒い部分を、全て磨いたものを「磨き」といいます。手造りの「味」がありながらも、上品で洗練された雰囲気が感じられる仕上がりです。■刃の食い込みが良い「片刃包丁」

商品の特徴