近代的焼菓子の研究小川昌作著73年前の書物です

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近代的焼菓子の研究小川昌作著73年前の書物です

昭和9年発行、昭和25年再販の古書です。
父が、菓子製造の指導書として愛読していたのではないかと思います。
尋常小学校しか出ていないと聞いている父が、常に勉強して仕事をしてきたのだと感じた1冊です。
大事に保管してありました。年数がたっているために紙は茶色くなっていますが、中の字は綺麗で、読むことができます。
紙の角が折れている頁があります。
73年前の書物です。
戦後の洋菓子がどのように作られていたか、参考にされてはいかがでしょうか？

近代的焼菓子の研究小川昌作著73年前の書物です

■素材 / ナイロン100％（撥水加工）、合成皮革　内生地：ポリエステル100％
■サイズ / 縦約35cm、横約29cm、まち幅約13cm、持ち手の長さ約23cm、リュック用ショルダーストラップの長さ約42～89cm（サイズ調節可）、重さの目安480g
※商品の重さに関して、撮影用サンプルを計量していますので、実際の商品の重さに誤差が生じることがあります。あくまで目安としてお考えください。
※内・外ポケット付き
※耐荷重8kg
※撥水加工をほどこした生地を使用していますが、完全防水ではなく、強い雨や長時間の雨を完全にはしのげません。また、撥水機能は徐々に薄れていきます。
※この商品は、お申し込みいただいた月だけお届けします。
（中国製）

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〈P24003〉